• Lise

Cette année, on s'essaye au batchcooking

Cette année on s’essaye au batch cooking… et vous c’est quoi votre bonne résolution ?


Cuisiner rapidement, sain, ne pas se prendre la tête, être flexible et respecter (à peu près) un budget… sans avoir à se demander quoi manger ce soir, ni faire un trajet bonus à la supérette du coin parce qu'il nous manque un ingrédient pour faire la recette plan B des restes du frigo.


Ça vient du cœur, mais surtout… c’est ce qu'on a vécu ces dernières années dans nos essais (laborieux mais sincères) du zéro déchet, local, respectueux de la planète et de notre corps… un idéal joli à dire mais pas toujours évident à orchestrer avec nos impératifs et imprévus !

En fait, on a remarqué dans notre famille que si nous avions des produits frais à portée de main, on les consommait bien plus facilement. Le goût est tellement agréable, on se sent tellement mieux après avoir mangé… voilà pourquoi on a lancé notre projet d’entreprise de livrer à domicile des paniers variés de fruit(s) et légumes ultra frais des fermes avoisinantes avec un livret de recettes adapté. De quoi encourager cette consommation que nous aimons.

Simple à gérer… mais, on en a bien conscience… tout le monde n’est pas fan de légumes, ni super cuisinier pour s'aventurer dans des recettes inconnues entre ses (courtes) pauses repas !


Car quand il s'agit d’ingrédients dont on ne sait pas avec quoi ni comment les préparer rapidement, et pour lesquels il nous manque les ustensiles et accessoires pour bien les cuisiner… et bien parfois le ultra-frais finit par se gâcher… et c'est plus que dommage :(

On s’est dit à plein de reprise qu’on aurait pu anticiper la cuisson des betteraves, des poireaux ou du chou et qu’on aurait pu penser à prendre un peu de volaille chez l’éleveur le plus proche quelques jours plus tôt pour agrémenter nos risottos ou notre quiche du soir.


J’avais déjà vu des livres intéressants sur le batch cooking en me promenant dans des boutiques de cuisine, mais les menu pré-organisés ne correspondaient pas à notre mode de vie et je n’arrivais pas à me projeter dans une organisation comme celle-ci, trop rigide à mon goût. Même les post sur instagram ou les vlog sur youtube de mamans super organisées m'impressionnaient mais je n’arrivais toujours pas à envisager passer à l’action !

Et puis il y a quelques semaines je suis tombée sur le site de Sandra Thomann Cuisine addict (allez y jeter un œil!!). J’ai été conquise. Je veux m’y essayer pour 2021 ! Mais surtout : je veux le faire avec les produits des paniers que mon mari livre chaque semaine ! Est ce que cette résolution tiendra le coût ? On verra ! Je l’adopte si c’est facile à faire… je ferai quelques articles à ce sujet dans ce blog… tout comme d’autres articles sur le fait de cuisiner super simplement en famille (même avec une petite puce de 1 an !), et bien d’autres… J'espère que ça vous motivera à cuisiner très simplement et à bien manger cette année !!!


Hésitez pas à me dire ce que vous pensez du batch cooking vous aussi ?! Ici c’est du 100℅ nouveau pour nous :)


À bientôt !!

Et très bonne année à vous :D


Lise

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