• Maxime et Lise Thélier

Beurre de fanes de radis

Petite recette anti-gaspillage pour utiliser vos fanes de radis tout en ayant une recette conviviale !


Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 botte de radis avec ses fanes

  • 200g de beurre à température ambiante

  • optionnel : 2 pincées de piment d’Espelette


Préparation (5 minutes) :

1- Coupez les fanes de vos radis. Conservez les radis pour tremper ou pour une autre recette.


2- Lavez et essorez vos fanes de radis.


3- Mixez le beurre avec les fanes de radis et le piment d’Espelette.


Astuces :

- Accompagnez ce beurre de fanes de toasts et de radis à tremper.


- N'hésitez pas à mettre d'autres ingrédients à tremper : carottes, blinis...

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